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Ricettario

"Tema principale è l'armonia nella composizione del menu. Oltre alle proporzioni equilibrate tra grassi, carboidrati e proteine, occorre servire anche pietanze ricche di vitamine. Quando ci si alza da tavolo e non ci si sente appesantiti, ma leggieri e briosi, è segno che, per quanto sostanzioso, il pasto è stato completo."

Quando mia nonna Hanna Perwanger scrisse questo nella prefazione del suo poi diventato leggendario ricettario "Cucina tradizionale del Sudtirolo", l'attenzione per la dieta equilibrata non si era ancora diffusa.

Oggi quel ricettario è l'ideale combinazione fra la tradizione e l'alimentazione conforme alle nuove esigenze nutritive. Ogni giorno esso ispira il nostro menu.

Presso la nostra reception e in libreria potrete comprare il libro e portare a casa un pezzo di cucina sudtirolese.